ホットクックで作る、昔ながらのナポリタンのレシピ
Fri Jul 23, 2021
Sat Jun 8, 2024使用したホットクック
シャープ 水なし自動調理鍋 1.6L ホワイト系SHARP ヘルシオホットクック KN-HW16F-W
大まかな手順
- 茹でた麺を用意する
- ナポリタンソースを作る
- 茹でた麺を投入
材料
- スパゲッティ 160g
- コンソメ 小さじ1
- ウイスターソース 大さじ2
- ビーマン 100g
- 牛乳 大さじ1
- ベーコン 5~6切
① 茹でた麺を用意する
ちょっと面倒ですが、あらかじめ麺を茹でておきます。昔ながらのもちもちした食感を出すためにはどうしても、この工程が必要でした。
麺を茹でなくてもできることはできますが、どうしてもナポリタン風止まりであくまでも風です。水ぽっさが邪魔でした。
ホットクックを使えば麺も自動で茹でてくれるので便利です。僕は一日前にあらかじめ茹でておき、当日は麺を入れるだけにしてます。
② ナポリタンソースを作る
以下の材料を入れ。
- コンソメ 小さじ1
- ウイスターソース 大さじ2
- ビーマン 100g
- 牛乳 大さじ1
ホットクックで、めん類 → ナポリタン風パスタを選択します。
ナポリタンソースを別で作ることで、ソースが煮たって濃くがでます。
③ 茹でた麺を投入
めん類 → ナポリタン風パスタは約20分ですが、終了5分前に一旦止めて、麺を投入します。僕の場合は、この時にベーコンも一緒に投入します。
15分も煮詰めていれば、こんな感じになっています。
きっかり20分ソースを煮詰めて、後から麺を投入して延長しても特に問題ないです。
完成！
これで完成です。あとはお好みでチーズとかをかけても美味しいです。僕は給食で出てくるような、ちょっと冷えた感じのナポリタンも好きなのですが、この工程でやればこの味もバッチリ出ます。
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ホットクック
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